Massada de peixe porco

• 1,5 dl de azeite
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 750 gr de tomate maduro
• 1 folha de louro
• 500 gr de cotovelos miúdos ou outra massa
• 1 malagueta piripiri
• 1 ramo de coentros
• 1/2 Kg de peixe porco
• 1 pimento verde
• 1 pimento vermelho
• 1 folha de hortelã
. 2 dl vinho branco

Confecção:
Faz-se um refogado com a cebola, os alhos picados e o azeite.
Junta-se o tomate, o louro, o peixe temperado com sal e água que baste para cozer o peixe e depois a massa. Quando a massa estiver a cozer, juntar o peixe e rectificar de sal e pimenta.

Deixar apurar.

Sirvir bem quente, polvilhada com coentros e decorada com um ramo de hortelã.

O vinho branco (opcional aconselhado) deverá ser adicionado antes de se colocar o peixe a cozinhar.

Os pimentos também são opcionais.

Se quisermos inventar mais um pouco podemos adicionar delicias do mar, camarão, etc.

O verdadeiro segredo para que a receita seja um sucesso é cozinhar com muito amor e carinho. Eh Eh Eh

Por Portugal

Paisagem de Pedrogão